红色蘸醋的虾是什么虾

准备材料：鲜活虾（沙虾）500g、姜150g、葱小量、香菜小量、料酒小量、蒜末小量、生抽4小勺、芝麻香油1小勺制作步骤：

1、这是新鲜沙虾。

洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。

2、准备姜片。

3、姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。

4、烧一锅清水，下姜片，2小勺料酒。

5、下姜片后就虾冷水下锅。

6、大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。

7、将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油8、热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀。