为什么有的人平时特别开朗一面试就紧张

这就是胆怯，怯场，不自信的表现，因为准备不够充分，害怕失败，所以紧张。

还有可能自己平时很少在众人面前有表现的机会，或者说不敢表现出来，所以造成了你没有信心在外人面前单独的与人谈话。要克服这种心理，不是一时半会能做到的，往后尽量多看这方面的书，多了解一些方法么技巧，上场之前做好准备工作，还有就是不要太在乎成败，要尽量放松心情，提高自信心。你可以先与熟悉的人面对面的说话，要看着对方的眼睛说，不能左顾而言他，试试看。