古代的开学仪式叫什么

应该称之为“入学”或“启学”。

“开”字在相当长的时间范围内属于官方用词，但古代的启蒙教育，普及教育基本属于私学范畴，官学已经属于科研预科班范围，承继习惯称谓。所以不会有“开学”之说。汉代的小学教育主要是利用农闲时间。入学时间分为，正月农事未起、八月暑退、十一月冰冻时。冬学多“三月制”；八月制一般“上元入学”，“八月终解馆”；十二月制一般“正月望后启学”，“岁暮罢馆”。也同样有假期。有假期，就会有开学，有开学就会有新生，有新生就会有新生入学仪式，和今天一样，新生老生共同参加开学典礼。无论新生老生开学都要交学费（夏商周由于学籍仅限贵族，国家负担），自费或公费生都必须六礼束脩，这属于开学典礼的程序化仪式。芹菜：寓意为勤奋好学，业精于勤；莲子：莲子心苦，寓意苦心教育；红豆：寓意红运高照；红枣：寓意早早高中；桂圆：寓意功德圆满；干瘦肉条：以表达弟子心意。实在交不起学费的学生毕业后，他们大多会为学校打一年工，算是归还“贷学金”，这期间师傅不付工钱，但管吃住，学生帮师傅料理学校事务，甚至做家务，干劈柴、挑水、做饭、带小孩之类的活儿。学生每人每年一般交80斤到120斤小麦，具体情形可具体协商。